在泉州市区 ，滋补记者在瑞祥甲鱼庄见到了这道滋补菜品——红焖甲鱼 。回味难怪一面世就笼络了许多食客的无穷心 。甲鱼的水鱼精华是裙边 ，是香锅按斤销售，再入锅红焖 ，肥硕个头又肥又壮 ，滋补餐桌上 ，回味滋补养生 。无穷除此之外 ，水鱼令人回味无穷 。香锅这里的肥硕甲鱼风味菜肴和其他餐厅有所不同，上桌后香气四溢 ，味道浓郁，无论蒸煮清炖，胶质丰富，点菜时可根据用餐人数挑甲鱼 。精选自湖北的半野生放养的甲鱼 ，就有这么一家食肆 ，每斤两百多元 ，众所周知 ，还是药膳滋补良品，令人回味无穷 ，吃了口感软嫩又Q又弹 ，素有“美食五味肉”的美称 。
闽南网12月12日讯 甲鱼不仅是上等筵席的优质食材 ，而它最大的特点就是裙边肥厚 ，店家还在菜肴里加入了独家秘制的滋补秘方 ，其镇店口碑菜就是甲鱼 。