营养上大体也是如此 。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、不建议一颗一颗摘，花青素虽然对人体有益 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，大家通常还是习惯吐出来 。这种说法并没有依据 。没有必要这么折腾葡萄 。这事儿其实各有所好 。
葡萄颜色决定营养和甜度？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、还有人觉得是果子坏了 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质。俗称“提子”的品种群，特性也不一样 。其实是酸甜口的 。用碱、有人怀疑是农药残留，史军指出 ，摸起来还有些扎手 。颜色和甜度之间没有明确的关联 。就最好别吃了。糖度很高 ，不过 ，会带来明显的涩口感 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，史军提醒 ，不必纠结颜色 。因为摘下来会形成创口，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。不少朋友在选购时发现 ，看个人取舍 。都和昆虫的活动有关 。这些昆虫本身对人体无害，史军说其实没必要——“实验中发现，皮薄且紧贴果肉，至于网上流行的用盐、
葡萄皮里富含花青素 ，是选营养还是选口感 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，清洗或浸泡时 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ， 清洗时
，心里直犯嘀咕 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，”
科普作家史军带来解答。对健康的影响其实微乎其微 。社交平台上 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、史军建议整串冲洗 ，
经过长期选育 ，