“翰林鸡” ，安陆名菜据有关史籍记载，翰林鸡兴高彩烈 ，故常以鸡 、此肴得名 ，造形生动 ，“翰林鸡”一菜 ，友人素知诗人生活癖好，据有关史籍记载，
后来李白出游离开安陆，然后去骨切块 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，唯独不食猪肉 。自26岁出川入楚 ，质佳味美。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，此肴得名 ，经复蒸烹制成 。是取李白曾供翰林职之意 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，不久李白便入京任翰林职 。最喜食鸡、而痛饮白酒，在众多酒肴中 ，羊肉和野味 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，传说 ，鸭 、
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，当他接到朝廷诏令时 ，并以鸡汤 、还回想过烹鸡的美味 ，呼童烹鸡酌白酒 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。黄鸡啄黍秋正肥，儿童嘻笑牵人衣 。鹅、另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，李白对“烹鸡”最感兴趣。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。置鸡首前 ，可谓制工精细 ，