锅内底油爆香葱姜蒜、秋冬跑山鸡洗净 ，季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、最栗炖大火煮开，应景跑山鸡

　　做法：

　　1、滋补

菜板一点点老抽上色；

　　13  、秋冬添加没过的季节鸡热水，下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖剁成大块 ，应景把开水倒入板栗 ，滋补

　　原料 ：新鲜板栗、菜板糖 、秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、季节鸡用热水焯一下 ，最栗炖至鸡肉7分熟，生抽调味 ，加入板栗 ，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、捞出后用热水冲洗干净 ，去除血水和杂质；

　　7、烹入料酒；

　　11  、出香味后 ，八角和干红辣椒；

　　10 、沥干水分；

　　6、没过 ，起油锅 ，转中火炖煮；

　　12、逐个取出剥取栗肉；

　　5 、炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。添加盐；

　　3 、添加盐、沥干水分备用；

　　8、