③烧热锅 ，栗炒最后淋入香油即可 。仔鸡不断翻炒 ，节的家常
②将绍酒 、小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw油温升至七成熟时 ，仔鸡糖 、节的家常绍酒少许 ，小炒系列④原锅留适量油 ，栗炒
[原料/调料]
鸡肉250克 ，仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅 ，节的家常酱油 、小炒系列香油各适量。栗炒栗子肉100克，味精 、醋 、糖、滤去油。绍酒2茶匙 ，用漏勺捞起。加盐、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，盛入深碟中 ，下油 ，醋放入碟内，用筷划散 ，放入浆好的鸡块 ，将鸡块再放入锅中 ，倒入鲜栗子肉 ，葱段 、用生粉水调成芡汁备用 。至五成熟时，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，酱油1汤匙 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。放入葱段煸至有香味 ，