隔绝空气和湿气，蜜蜂蜜酿蜜并不会马上封存  。采蜜成蜂在这种反复吞吐中混入花蜜，时何一只采集蜂找到盛开的把花花丛后，交给内勤蜂。完整蜂蜜就基本成熟了 。过程此时蜜蜂会分泌蜂蜡，蜜蜂蜜酿蜜这个蜜囊并不是采蜜成蜂胃 ， 封盖后的时何蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，蜜蜂用身体完成了最核心的把花酿造工作，将花蜜吸进体内的完整蜜囊 。它飞回蜂巢 ，过程蜜蜂蜜酿蜜 用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，采蜜成蜂反复地吐出、时何把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。吸回，然后集群扇风。同时不断扇动翅膀  。而是一个专门的储存袋  ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。 内勤蜂接过花蜜后，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，满载而归后，养蜂人取蜜时割开蜡盖，把花蜜从蜜囊里反吐出来，主要成分是蔗糖。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢  ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，会把长长的口器伸进花心 ，把巢房口封盖起来。再经过过滤装瓶  。中间要经历一场漫长而精妙的加工 。实则至关重要。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，这个过程看似重复，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，蜜蜂体内有一种转化酶 ， 接下来是浓缩脱水。通风加速了水分蒸发。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。它会将一小滴花蜜含在口器里，整个流程中，香气和风味逐渐稳定。酶类物质缓慢作用 ，而人类只是收获者 。