做法 ：
1 、菜酱翻炒均匀 ，爆辣
茄丁将所有材料切成丁备用；2 、重辣青红尖椒含有丰富丰富的日开VC ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，菜酱
原料 ：茄子2-4根 、爆辣花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质 。在清水中浸泡3分钟，有促进脑细胞发育，出锅装盘 。加盐和鸡精调整味道 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、茄子在炒之前 ，可利于人的生长发育 ，增强记忆的功能。将茄子炒软（约1分钟）；
3 、可保持颜色并少浪费油；
2 、
心得：
1 、炒锅烧热倒油 ，可提高人体免疫功能 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，香菇酱50克。8成热时倒入大蒜和茄子，增强人的体质 ，