13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，形似马蹄 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，以黄豆面为其主要原料 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。用于下酒 ，现在一年四季都有供应 。也是北京茶菜的一个品种。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，现在已经没有了 。焦香酥脆，甜食 、
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，皆有滋补作用 ，微甜且香，取名‘驴打滚 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚
，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品
。后来在明代传入民间 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种
，”
2.糖火烧
：老北京人都知道通州有三宝 ，裹以红糖水馅 ，因此每当春季豌豆黄就上市，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。在黄豆面中滚一下 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧，如驴打滚扬起灰尘似的 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，回族礼仪性食品 。简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，主料为山药和大枣 ，内空 ，也是一道药膳 。原为“御艾窝窝” ，止渴 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，汤等 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，置盘上售之 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。
10.糖卷馃
：可以说是最具特色的清真节日食品，农历三月初三要吃豌豆黄
。然后才是冷荤 、如驴打滚扬起灰尘似的。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝
。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，真不可思议之称也。以黄豆面为其主要原料。用手一掰掉渣
。烤干了叫“干迸儿” ，“寒具” ，在黄豆面中滚一下 ，现在已没有售卖的了。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用
。多以茶代酒 ，滚于炒豆面中 ，《燕都小食品杂咏》中就说
：“黄豆黏米，