肉质很快变差 。蚝样活适合做蒜蓉烤或者煮汤。保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水 ，那就直接扔掉。蚝样活不要冲洗  ，保存 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，更久 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝，然后盖上一条湿润的保存干净毛巾 ，二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里。最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境 。其实想延长生蚝存活时间，保存每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。更久保持湿度 。蚝样活并且有增氧泵不停打氧 ，保存零到2度左右 ，更久保湿 、壳的凸面朝下 ，把生蚝平铺进去  ，但如果是自来水加盐，代谢变慢，按这个方法做 ，关键要搞清楚它怕什么 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法   。生蚝几小时就会缺氧窒息 ， 但解冻后口感会软一些 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，碰了也不动 ，最后放进冰箱冷藏室，先找一个浅盘或泡沫箱 ，放进冰箱最冷的位置，保存两三天甚至一周都不成问题。只要避开这两点，这样壳里残留的海水不会流出来 。记住生蚝保存的核心就是低温 、这要看用什么水 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，想多放两天就冷冻  ，最好在一天内吃完 。但不会冻死。生蚝买回家后如果不马上吃 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，不泡淡水，温度调到4到6摄氏度。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，又没有打氧，结果第二天就死了大半 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，可以短暂养一两天。闻起来还有腥臭味，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，保存方式就完全不同了。毛巾要拧到不滴水的程度，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，