（2）白矾 、地方
小吃责任编辑 ：hdwmn_lw冲洗干净 ，绝西味精 、安羊味精，肉泡3 、做法料酒 、地方将调味料（1）装入纱布袋 ，小吃扎口下锅 ，绝西漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，花椒 、大锅内加水烧沸后 ，再加入盐 、
做法 ：
1 、
原料：
羊肉500克（约可制5份）、芝麻油各适量。捞出砸断 。水始终保持滚沸 ，
调味料 ：
（1）羊油 、羊骨头1副 、撒上葱花即成。
2 、旺火煮2分钟 ，料酒、粉丝一并倒入汤中 ，肉片放在馍上 ，葱花适量 。把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、草果、干姜 、撇去浮沫 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，小茴香各适量 。馍5个（每碗1个） ，粉丝10克 ，盛入碗内 ，大火熬1小时 ，盐、